Avec un des plus faible indice glycémique, le miel d'acacia constitue un édulcorant particulièrement adapté aux personnes devant réguler leur taux de sucre dans le sang.
Par ailleurs, le miel d'acacia est réputé favoriser la digestion et le transit intestinal. Il est recommandé pour les jeunes enfants.
De plus, il est contient des antioxydants.